Các món ăn từ hạt sen không chỉ ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể nhờ vị ngọt, tính lành cùng nguồn dinh dưỡng quý giá. Vậy nên, để nâng cao sức khỏe cả gia đình, chị em nội trợ đừng quên bổ sung vào thực đơn các món ăn từ hạt sen nhé!
Ăn hạt sen có tác dụng gì?
Dân giang truyền rằng ăn hạt sen tốt, bổ cho cơ thể. Nhưng bổ như thế nào, cụ thể ra sao thì không phải ai cũng hiểu rõ ràng. Vậy nên nếu bạn còn đang băn khoăn về công dụng của hạt sen thì hãy cùng tham khào các lợi ích điển hình nhất khi ăn hạt sen nhé.
Chữa mất ngủ
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần nhờ lượng glucozit và chất kiềm cao. Đặc biệt nếu ăn vào buổi tối sẽ giúp cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Ngoài hạt sen thì tim sen cũng giúp an thần tốt nên được nhiều người dùng để pha trà.
Trị đau đầu
Nếu bạn hoặc gia đình có người thường xuyên bị đau đầu thì đừng quên tìm mua hạt sen, chế biến các món ăn từ hạt sen, chắc chắn sẽ hỗ trợ giảm cơn đau đầu hiệu quả.
Nguyên nhân là vì trong hạt sen chứa nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B,C giúp trị đau đầu tốt, nhất là đau nửa đầu.
Bồi bổ cho mẹ bầu và thai nhi
Khi mang thai, hạt sen được sử dụng để chế biến thành các món ăn, thức uống vì chúng cực tốt. Cụ thể, ăn hạt sen giúp mẹ bầu an thai ngừa sảy thai, chưa kể còn kích thích phát triển não bộ của thai nhi.
Đẹp da
Hạt sen chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho, vitamin nên ăn hạt sen giúp tẩy da chết hiệu quả, lưu thông khí huyết giúp da trắng hồng. Chưa kể, ăn hạt sen giúp da khỏe, ngừa mụn nhọt và chống lão hóa cực hiệu quả.
Chữa thiếu máu
Gà hầm hạt sen, chân giò hầm hạt sen là những món bổ dưỡng cho thản phụ sau sinh nhằm khắc phục tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao sau sinh.
Trị tiêu chảy
Nếu bị tiêu chảy kéo dài, hãy dùng hạt sen sấy khô cùng gạo tẻ rang vàng, tán bột, trộn đều và ăn lúc đói.
Mua hạt sen ở đâu đảm bảo chất lượng?
Các món ăn từ hạt sen muốn ngon, bổ dưỡng thì hạt sen cần có chất lượng tốt. Với hạt sen tươi, nếu không thể mua tại đầm hoặc ngại mua sen tươi cần tách vỏ thì chị em có thể chọn sen tươi cấp đông.
- Sen có nguồn gốc từ Huế – vùng đất có thổ nhưỡng, nguồn nước, khí hậu để cho ra đời sen ngon, bở, bùi và ngọt thanh nhẹ.
- Sen được trồng và chăm sóc tự nhiên, ít tác động nhất.
- Sen thu hoạch theo vụ vào sáng sớm, được lột vỏ, lấy tâm, đóng gói bằng phương pháp hút chân không rồi mang đi cấp đông tươi
- Quá trình chế biến diễn ra nhanh gọn giúp sen giữ được độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và có thể bảo quản đến tối đa 1 năm.
Các món ăn từ hạt sen không quá phức tạp. Với một chút khéo léo chị em sẽ có ngay cho mình những món ăn ngon bồi bổ cơ thể từ loại hạt được ví là thuốc quý này.
Gợi ý các món ăn ngon, bổ dưỡng từ hạt sen cho cả gia đình
Chè hạt sen tổ yến – thần dược cho giấc ngủ
Không chỉ là một món ăn giải khát mùa hè cực ngon, chè hạt sen tổ yến còn là thần dược, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với những người bị chứng mất ngủ lâu năm. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được dư vị đọng lại của từng nguyên liệu thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 50g hạt sen tươi bóc vỏ xanh, rửa sạch, bỏ tâm sen.
- 1 tổ yến làm sạch lông (nếu ở dạng thô)
- 200g đường phèn
- 1 nhánh gừng nhỏ cạo vỏ, thái lát mỏng
Cách làm:
- Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước, nấu tới khi mềm thì vớt ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để nấu nước chè không bị đục.
- Tổ yến làm sạch rồi chưng cách thủy. Nếu có thể, sử dụng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất hương vị, chưng khoảng 60 phút.
- Khi chưng yến xong cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi cùng gừng trộn đều, chưng thêm vài phút cho nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Vì sức khỏe của bản thân và gia đình, bạn nên mua yến sào ở Mỹ. Tìm hiểu thêm tại đây https://www.hellonest.com/2022/01/10/ly-do-nen-mua-yen-sao-tai-my/
Gà hầm hạt sen
Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà món gà hầm hạt sen còn là món ngon hoàn hảo để chiêu đãi và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Chắc chắn với những miếng thịt gà mềm đậm đà cùng vị ngọt bùi, bở mềm của hạt sen, hòa quyện cùng nấm hương thơm phức sẽ khiến cả nhà ngay lập tức ngã gục.
Nguyên liệu:
- ½ con gà ta, chặt miếng
- 30g hạt sen tươi, rửa sạch, vớt ra để ráo
- Một ít nấm hương ngâm nở, cắt chân
- 2 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập
- 1 nhánh gừng rửa sạch, thái sợi
- Hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Ướp gà trong 30 phút với mắm, tiêu (mỗi thứ 1 muỗng), ½ muỗng hành khô, 2 muỗng hạt nêm, đừng quên trộn đều cho gà thấm gia vị.
- Cho nồi lên bếp, phi thơm dầu với hành khô, gừng, cho gà vào xào săn, đổ nước xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn cho sôi thì giảm lửa liu riu cho gà chín mềm.
- Gà sôi lần 2 thì dùng muôi vớt đi lớp bọt mở trên, sau đó cho hạt sen vào, sôi tiếp thì cho nấm vào. Hầm gà trong 20 phút, nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành ngò rồi tắt bếp.
Canh sườn non hạt sen
Nguyên liệu
- 600g sườn non
- 200g hạt sen bỏ tim sen
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Tương cà chua
- Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau
- Hành ngò, hành khô
- Xôi ăn kèm hoặc bánh mì.
Cách làm
- Sườn non chần sơ nước sôi, sau đó vớt ra để ráo. Dùng một muỗng súp cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn cho vào bát sườn và trộn đều lên, ướp trong khoảng 2 tiếng.
- Đậu Hà Lan rửa sạch. Cà rốt cạo vỏ, cắt khúc và rửa sạch. Hạt sen rửa sạch.
- Phi thơm tỏi, hành khô, cho sườn vào đảo đều, cho 3-4 bát nước sạch vào, sườn mềm thì cho hạt sen vào nấu sôi.
- Thêm vào hai muỗng súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối sau khi đun khoảng 30 phút, tiếp đến, duy trì nấu đến khi sườn mềm.
- Cho tiếp cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào nấu sôi một lượt, khi thấy chúng mềm cùng với hạt sen cũng đã mềm thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Thêm hành ngò sau khi tắt bếp.
- Chuẩn bị một cái tô lớn và múc ra tô, bạn có thể ăn cùng với bánh mì hoặc xôi sẽ ngon tuyệt.
Hãy để Hello Nest cùng chăm sóc và bảo vệ sức khoẻ gia đình bạn. Xin vui lòng gọi 612-227-3769 để được tư vấn.
>>>Mua yến sào ở Mỹ https://www.hellonest.com/2022/01/10/ly-do-nen-mua-yen-sao-tai-my/
Cảnh báo: Tổ yến sào có thể tương tác với một số loại thuốc và / hoặc gây phản ứng dị ứng ở một số người. Cần xem thêm các nghiên cứu khoa học để đánh giá xem liệu tổ yến sào này có an toàn trong thai kỳ hay không.
Lưu Ý: Nội dung của bài viết này chỉ dành cho mục đích giáo dục. Trước khi sử dụng hoặc ăn BẤT KỲ loại thảo mộc, thực vật hoặc thực phẩm nào cho mục đích chữa bệnh hoặc cách khác, vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ, nhà thảo dược y tế hoặc chuyên gia phù hợp khác để được tư vấn.