Posted On: 06/04/17 – Viewed: 47415
Một tô soup yến sào là một món ngon bổ dưỡng. Yến sào đắt do khó thu hoạch và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Yến sào có tác dụng kỳ diệu đối với làn da, cổ họng và phổi, cũng như tăng cường sức khỏe.
1. Yến sào làm bằng gì?
Yến sào được làm từ nước bọt của chim yến. Rất nhiều người nổi tiếng sử dụng sản phẩm này hàng ngày để luôn xinh đẹp!
Phụ nữ tin rằng ăn yến sào hàng ngày giúp làm đẹp làn da, khiến nó trở thành món quà hoàn hảo dành cho các chị em ngay cả khi mang thai.
Yến sào được cho là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao ham muốn tình dục.
Yến sào chứa hàm lượng cao protein, canxi, sắt, kali và magiê. Trên thực tế, bản thân yến sào gần như vô vị; nó cần những nguyên liệu bổ sung để làm món ăn ngon hơn.
2. Làm thế nào để làm sạch lông yến trước khi nấu?
Bước 1: Ngâm tổ yến sào khô trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ cho đến khi các lớp yến mềm và nở ra.
Bước 2: Sử dụng một chiếc nhíp nhọn để cẩn thận nhổ những chiếc lông nhỏ và bụi bẩn ở giữa các lớp yến. Lưu ý không dùng ngón tay ấn hoặc tách các lớp quá nhiều vì nó có thể dễ dàng bị tan rã.
Bước 3: Chuyển tổ yến sào đã làm sạch vào một tô khác, lặp lại bước 2 cho đến khi thật sạch. Tốt nhất nên dùng chén có màu trắng bên trong để có thể nhìn thấy những chiếc lông nhỏ. Rửa sạch và để ráo.
3. Cách nấu Yến Sào trong nồi nấu chậm
– Sau khi thực hiện xong quy trình làm sạch tổ yến sào, bỏ toàn bộ yến sào vào nồi nấu chậm. Thêm đường phèn, gừng hay các nguyên liệu khác như táo đỏ…
– Thêm nước vừa đủ ngập các nguyên liệu và nấu chừng 45 phút.
– Sau khi nấu chín, bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn.
*** Bạn có thể nấu yến sào với các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, lá dứa, hạt kỷ tử để có vị và mùi thơm khác nhau.
>>> Mua nồi nấu chậm https://www.hellonest.com/product/narita-du-lich-mini-noi-cham-ky-thuat-so-dien-noi-ham-0-7l/
4. Cách nấu tổ yến sào chưng đường phèn bằng nồi chưng cách thủy
– Chuẩn bị một nồi hơi và đổ nước khoảng một nửa nồi.
– Cho yến sào và các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, lá dứa, hạt kỷ tử vào nồi chưng cách thủy, đổ nước vừa đủ ngập các nguyên liệu.
– Đậy nắp nồi và bắt đầu đun sôi.
– Khi đã sôi, chuyển sang ngọn lửa nhỏ để tiếp tục đun thêm chừng 45 phút.
– Nhớ kiểm tra nước trong nồi bên ngoài không bị cạn và đủ trong suốt quá trình đun sôi.
– Sau khi nấu chín, bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn.
5. Những nguyên liệu bạn có thể thêm vào súp yến sào
Yến sào chủ yếu được tạo thành từ protein bổ dưỡng và do đó có mùi ‘tanh’ giống trứng. Một số nguyên liệu có thể được thêm vào yến sào để làm cho món ăn ngon hơn.
Đường phèn
Thường được dùng như một món ăn tráng miệng, yến sào được nhiều người cho là có vị ngọt. Đường phèn là một thành phần thiết yếu để nấu chè yến sào. Sử dụng lượng đường phèn phù hợp theo sở thích cá nhân.
Gừng
Gừng là chất xúc tác, giúp các chất chống oxy hóa trong chè yến sào được cơ thể hấp thụ tốt hơn. Nó có tính kiềm và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn, hỗ trợ lưu thông máu và là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời để chữa cảm lạnh.
Hạt sen
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần nhờ lượng glucozit và chất kiềm cao. Đặc biệt nếu ăn vào buổi tối sẽ giúp cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Ngoài hạt sen thì tim sen cũng giúp an thần tốt nên được nhiều người dùng để nấu với yến sào.
Hạt kỷ tử
Ở châu Á, hạt kỷ tử đã được ăn qua nhiều thế hệ. Hạt kỷ tử chứa nhiều chất chống oxy hóa và được coi là siêu thực phẩm. Một số người thậm chí còn cho rằng hạt kỷ tử là nguồn suối của tuổi trẻ. Chè yến sào và kỷ tử là món ăn ngon và bỗ dưỡng.
Nhân sâm
Nhân sâm đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Nó được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc bổ sung năng lượng, điều trị căng thẳng, tăng sự tỉnh táo và tinh thần minh mẫn.
Táo đỏ
Nó giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng rất tốt cho cổ họng. Chè yến sào, hạt sen và táo đỏ là món ăn sành điệu của giới thượng lưu.
Long nhãn khô
Giúp tạo ra cảm giác ‘êm dịu’ cho chè yến sào và có đặc tính chữa bệnh.
Lòng trắng trứng
Thêm một ít lòng trắng trứng sẽ giúp tăng độ ưa thích của tổ yến.
Lá dứa
Chúng có mùi thơm tuyệt vời và thường được sử dụng ở châu Á để làm tăng hương thơm của các món ăn. Lá dứa có thể nấu chung với yến sào làm tăng thêm độ thơm ngon!
Bạch Quả
Chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Đây là một phương pháp điều trị hiệu quả cho việc suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer giai đoạn đầu. Người tàu rất thích ăn chè yến sào với bạch quả.
6. Mẹo hữu ích để nấu súp yến
– Thay vì cân yến sào, hãy ăn mỗi người một tổ mỗi ngày. Tương đương với khoảng 9-12 gram/người.
– Mặc dù táo đỏ là một bổ sung phổ biến trong súp yến sào, chúng tôi không khuyến khích sử dụng nó. Theo kinh nghiệm, táo đỏ sẽ hoạt động như một miếng bọt biển hút hết độ ngon của yến sào (tuy nhiên nếu bạn ăn luôn táo đỏ thì cũng không đến nỗi tệ).
– Chúng tôi khuyên bạn nên thưởng thức yến sào theo cách dể nhất – chỉ cần yến sào, nước và đường phèn. Bạn cũng có thể thêm vài lát nhân sâm Hoa Kỳ. Nếu bạn thấy nhân sâm có vị đắng hoặc có ý định ăn vào ban đêm (nhân sâm giúp cải thiện sự tỉnh táo), hãy bỏ qua.
– Yến sào của Hello Nest rất sạch. Chỉ cần ngâm các miếng yến sào trong nước lạnh cho đến khi mềm ra, nhưng không quá lâu để yến sào bị rã ra thành các mảnh nhỏ.
– Nếu có bất kỳ tạp chất nào như lông vũ (điều này rất bình thường, vì chứng tỏ đó là yến sào thật 100%), gắp ra bằng nhíp, để ráo nước và sẵn sàng để nấu.
– Tránh đun tổ yến quá lâu. Việc đun quá lâu sẽ làm tan đi các sợi yến. Nó cũng sẽ loại bỏ chất dinh dưỡng tốt bên trong yến sào. Bạn nên đun yến sào tối đa 60 phút.
– Nước yến sào ngon nhất khi ướp lạnh và dùng khi bụng đói (chẳng hạn như ngay trước khi đi ngủ, hoặc khi bạn thức dậy vào buổi sáng) để hấp thụ tối đa.
– Chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể giữ được đến 1 tuần.
Cảnh báo: Yến sào có thể tương tác với một số loại thuốc và /hoặc gây phản ứng dị ứng ở một số người. Cần xem thêm các nghiên cứu khoa học để đánh giá xem liệu yến sào có an toàn trong thai kỳ.
Lưu Ý: Nội dung của bài viết này chỉ dành cho mục đích giáo dục. Trước khi sử dụng hoặc ăn BẤT KỲ loại thảo mộc, thực vật hoặc thực phẩm nào cho mục đích chữa bệnh hoặc cách khác, vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ, nhà thảo dược y tế hoặc chuyên gia phù hợp khác để được tư vấn.
Mọi thắc mắc hoặc cần tư vấn về Yến Sào, vui lòng liên lạc 612-227-3769 để được hỗ trợ.